コロンビア中煎りコーヒーの淹れ方ガイド

クイックアンサー

クリーンでバランスの取れた一杯には、コロンビア中煎りコーヒーをハンドドリップで淹れましょう。沸騰直前のお湯と中挽きを使用します。

淹れ方の手順

1. お湯を沸かす： ろ過した水を200°F（完全に沸騰する直前）まで加熱します。熱すぎると過抽出になり、コーヒーが苦くなります。冷たすぎると、抽出が弱く酸っぱくなります。 温度計がない場合は、沸騰後30秒待ってからケトルを使用します。
2. 豆を中挽きにする： 中挽き（海塩くらいの粗さ）を使用します。細かすぎると水が通りにくくなり、過抽出になります。粗すぎると、薄くて抽出不足の一杯になります。 グラインダー（臼式）を使うと、粒子の大きさが最も均一になります。
3. フィルターを濡らす： ペーパーフィルターをドリッパーにセットし、お湯でリンスします。これにより紙の味が取れ、抽出器具が温まります。リンスしたお湯は捨ててください。 この手順を省くと、コーヒーに段ボールのような風味が残ることがあります。
4. コーヒーを入れて蒸らす： 水250mlに対してコーヒー15グラム（約2大さじ）を加えます。粉が飽和する程度のお湯を注ぎ、30秒待ちます。この蒸らしにより、閉じ込められたCO2が放出され、抽出が向上します。 蒸らしの際に泡がほとんど出ない場合、豆が古くなっている可能性があります。
5. ゆっくりと円を描くように注ぐ： 中心から始めて、外側に向かってゆっくりと同心円状に注ぎ、再び中心に戻ります。水位を一定に保ちます。合計の注湯時間は約2.5〜3分にします。 注ぐのが速すぎると粉を迂回してしまい、遅すぎるとお湯が冷めてしまいます。
6. サーブして楽しむ： お湯が完全に粉を通り抜けたら、ドリッパーを外し、お気に入りのマグカップに注ぎます。味を十分に楽しむために、少し冷ましてから飲んでください。 コーヒーを保温プレートの上に置いたままにしないでください。数分で苦くなります。

必要なもの

• コロンビアンコーヒーリチュアル - 中煎り: このバンドルには、コールドコーヒー11オンス缶（12本パック）×1本と、中煎り挽き豆11オンス×3袋が含まれています。すぐに飲めるコールドコーヒーと、自宅で淹れるための挽き豆中煎りの両方が手に入り、コロンビアンコーヒーリチュアルを2つの形式で楽しめます。別々に購入する必要はありません。